Састојци:
- 400 г шпагета
- 150 г панчете
- 2 јаја
- 50 г пармезана
- Со и бибер
- Маслиново уље
Припрема:
Скувајте шпагете у сланој води док не буду „ал денте“. У међувремену, на мало маслиновог уља пропржите панчету док не постане хрскава. У посуди умутите јаја и пармезан. Кад су шпагете готове, процедите их и одмах додајте у посуду са јајима и сиром. Добро промешајте да се сос равномерно распореди. Додајте панчету и зачините бибером. Послужите топло.